Pale Ale
"Li Païsan et li vilain. Cil del boscage et cil del plain"
Wace, Roman de Rou 1170.
Première mention reconnue du nom bocage.
Blonde - Rafraîchissante - Agrumes
Alc. 5% Vol.
Accords culinaires
Rillettes de saumon
Brochette de volaille
Reblochon
Double tourbée
L'espèce fondatrice de la tourbière est une mousse : la sphaigne.
Tandis que sa partie haute poursuit son développement, sa partie inférieure se décompose dans l'eau pour donner la tourbe.
Tourbée - Fruits confits - Douce
Alc. 6,5% Vol.
Accords culinaires
Tapenade d'olives noires
Carbonade flamande
Comté 18 mois
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