Biérologue
Une histoire de bulles et de passion
Biérologue, brasseur doté d'une expérience de plus de 10 ans en brassage et dégustations de bières artisanales, je souhaite partager ma passion et mes connaissances au plus grand nombre avec A Portée de Bière.
Ancien animateur et formateur dans la préservation de l'environnement,
je mets aujourd’hui mon expérience acquise au service de la bière
Expériences
Formateur caviste / brasserie "animer une séance de dégustations de bière"
Brasseur professionnel depuis 2021
Animations d'une centaine d'ateliers de biérologie et de conférences
Formations suivies
Major de promotion à la
Masterclass dégustateur Beer Sensorium (B.Caubet)
Brassage et microbiologie au Musée Français de la brasserie (54)
Concevoir et
animer des formations d'adultes - Ifrée (79)
En complément de mes activités de biérologue, je travaille dans ma microbrasserie artisanale
à Vouhé (79)
et vous propose de découvrir de multiples bières artisanales sous mention Nature et Progrès.
La brasserie a été
récompensée de ★★★ et ♥ pour ces 4 premières bières envoyées au
Guide Hachette des bières 2022.
Venez découvrir « A Portée de Bière » et l'univers de la bière artisanale à votre portée : atelier de biérologie, formation, dégustation à domicile, bières artisanales...
La bièrologie, qu'est-ce que c'est ?
La biérologie ou zythologie (composé des mots grecs zythos
- bière et logos
- étude) est la discipline qui se consacre à l'étude de la bière, du brassage et des brasseries,
tant au point de vue historique, que technique ou gustatif.
Le biérologue
Le biérologue est avant tout un dégustateur expert, attiré par les multiples parfums existants. Il est également celui qui vous aide à choisir votre bière, qui vous apprend
à en déterminer les composants et les différents modes de fabrication. Un connaisseur
maîtrisant donc tous les aspects de la bière artisanale et permettant de l’apprécier au mieux... car la bière se savoure bel et bien avec nos sens.
Aujourd'hui, je souhaite être pour la bière ce que l’œnologue est pour le vin : un animateur pédagogue
qui saura lors des ateliers
vous donner envie de déguster et apprendre à décrypter les nombreux styles de bières artisanales, fruits du fabuleux travail des brasseurs de nos régions.
Mais pourquoi étudier la bière ?
S'approprier le processus de fabrication de la bière artisanale, comprendre les impacts sur le produit fini, connaître les matières premières, savoir déguster
pour mieux décrypter les saveurs et arômes, parcourir l'histoire de ce breuvage, se référer aux différents styles existants...
Toutes ces connaissances vous permettront :
- de choisir le type de bière qui correspond le mieux à votre goût
- de prendre le temps de regarder la bière, de la respirer, de la goûter
- de vivre des expériences gustatives incroyables
- de choisir le type de bière qui correspond le mieux à votre goût
- de prendre le temps de regarder la bière, de la respirer, de la goûter
- de vivre des expériences gustatives incroyables
